一、酒店廚房設(shè)備施工方案——前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

1、熟悉和會審圖紙

公司由總工和工程技術(shù)部組織所有技術(shù)人員，對圖紙進(jìn)行深入研究，熟悉圖紙和設(shè)計(jì)意圖，了解工程技術(shù)特點(diǎn)，攻克技術(shù)難點(diǎn)。

2、會同設(shè)計(jì)院和甲方進(jìn)行圖紙會審

對于圖紙?jiān)O(shè)計(jì)中的難點(diǎn)、疑點(diǎn)，及時(shí)與設(shè)計(jì)院、甲方聯(lián)系、溝通。參加三方進(jìn)行的圖紙會審，力求對甲方的要求及設(shè)計(jì)意圖做到最準(zhǔn)確的理解。

3、踏勘工地現(xiàn)場

檢查合同范圍內(nèi)空間，檢查進(jìn)場通道和吊裝預(yù)留口情況。內(nèi)部土建預(yù)留情況（如給、排水溝，各種過路管道的位置，水、電、氣（汽）預(yù)留位置及測量尺寸。在工地現(xiàn)場，會同建筑設(shè)計(jì)師閱讀廚房的設(shè)計(jì)總圖及廚房的水、電、通風(fēng)、土建設(shè)計(jì)圖紙。

在踏勘工地現(xiàn)場及閱讀總圖時(shí)，檢查設(shè)備進(jìn)場的通道，了解設(shè)備井的情況，垂直運(yùn)輸設(shè)備的荷重及最大尺寸和封閉的最后時(shí)限。

3、編制和審定施工組織設(shè)計(jì)

由工程技術(shù)部及預(yù)算部的有關(guān)人員根據(jù)工程特點(diǎn)，編制施工組織設(shè)計(jì)，經(jīng)公司總工審定，方可實(shí)施，保證施工組織設(shè)計(jì)的合理性、適用性及可操作性。

二、酒店廚房設(shè)備施工方案材料設(shè)備準(zhǔn)備

1、項(xiàng)目經(jīng)理部根據(jù)施工進(jìn)度計(jì)劃編制材料設(shè)備供應(yīng)計(jì)劃，提交公司工程部技術(shù)部，經(jīng)工程技術(shù)部審核，轉(zhuǎn)交公司物資部，由物資部負(fù)責(zé)采購，物資部依據(jù)計(jì)劃向工地供貨，材料、設(shè)備必須保質(zhì)保量按計(jì)劃進(jìn)入工地，為工地施工提供最大的方便。

2、材料的采購必須是正規(guī)、知名生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，產(chǎn)品應(yīng)具有合格證、材質(zhì)證明及檢驗(yàn)報(bào)告等。

3、對準(zhǔn)備進(jìn)場的機(jī)械設(shè)備、工具、必須進(jìn)行二次性能檢查、保養(yǎng)。

三、酒店廚房設(shè)備施工方案現(xiàn)場準(zhǔn)備

1、由項(xiàng)目經(jīng)理帶領(lǐng)工程技術(shù)人員及施工負(fù)責(zé)人，按照圖紙對本工程材料設(shè)備安裝具體位置進(jìn)行現(xiàn)場定位。

2、臨時(shí)的供水供電線路敷設(shè)，在甲方的統(tǒng)一安排下設(shè)置供水、供電等設(shè)施。

四、施工工藝流程

墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。

五、施工要領(lǐng)廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)

1．吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。

2．底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個(gè)水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。

3．安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。

4．安裝不銹鋼水槽時(shí),保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。

5．安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。

6．抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

7．安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好 。