客人咨詢:我要在廣州做個食堂廚房工程，大致人數(shù)是1000人，應(yīng)該配置多少人在廚房內(nèi)，需要些什么廚房設(shè)備？

海派廚具回答:大概廚師4個，配菜4個，打雜2個，洗碗3個，共13人左右就行了。

廚房的設(shè)備，我就按區(qū)域為分開介紹一下吧，

食堂廚房工程設(shè)備：大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄?、電熱湯?/p>

涼菜間：冰箱、單開調(diào)理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺

粗加工間：切菜機、冰箱、雙層工作臺、雙星水池，絞肉機

售飯間：保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜

洗碗間：殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜

除了上面的這些設(shè)備，還是一些其他的小配置可以添加或根據(jù)需要進行更改或補充的，當(dāng)然最重要是符合安裝及消防的配置呢。

海派廚具是一家廚房設(shè)備工程公司，是集設(shè)計、設(shè)備安裝、售后服務(wù)于一體的廚房專業(yè)公司。