食堂廚房設(shè)計(jì)方案應(yīng)遵循以下原則：

　1、食堂廚房設(shè)計(jì)應(yīng)從減輕廚師勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來考慮。

   2、廚房燃?xì)庠钆_(tái)的高度，以距地面800mm左右為宜。

   3、廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，食堂廚房設(shè)計(jì)公司，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。

   4、食堂廚房設(shè)計(jì)的裝飾材料應(yīng)色彩素雅，表面光潔，易于清洗為主

   5、廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。

   6、廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)取?/p>

  7、廚房的裝飾設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房的采光、通風(fēng)、照明等效果。

   8、嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表，煤氣管道不得做暗管，食堂廚房設(shè)計(jì)方法，同時(shí)應(yīng)考慮抄表方便。

  9、廚房是烹任的場(chǎng)所，勞作辛苦。為減輕廚師勞動(dòng)強(qiáng)度需要運(yùn)用人體原理，合理布局。

  10、水池或灶臺(tái)距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，水池的下面建議放置洗碗機(jī)和垃圾桶，而灶臺(tái)下面放置烤箱。這種搭配會(huì)帶給使用者更多的便利。

   11、食堂廚房設(shè)計(jì)的廚房臺(tái)面應(yīng)盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設(shè)計(jì)不同的高度。