1.性能價(jià)格成正比

選擇商用廚房設(shè)備的時(shí)候，我們一般都會(huì)把注意力放在，各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫(xiě)的一致，是不是能達(dá)到要求。其實(shí)，除了這些，我們應(yīng)該看重的是指標(biāo)維持長(zhǎng)短。

如果說(shuō)，指標(biāo)很好，我們花了不少錢(qián)買(mǎi)了回去，結(jié)果用個(gè)一年半載，廚房設(shè)備的壽命就不好了，這不就是個(gè)賠本的買(mǎi)賣嗎？

只有讓性能與價(jià)格成正比，才是成功的選擇。

2.成本費(fèi)用多方面考慮

說(shuō)到費(fèi)用，我們當(dāng)中的絕大多數(shù)人都是考慮廚房設(shè)備的價(jià)格，這其實(shí)是不對(duì)的。

成本費(fèi)用我們需要多方面去考慮，一般可以考慮：設(shè)備價(jià)格、安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用、修理費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)成本等。

只有所有費(fèi)用都考慮周全，后期使用廚房設(shè)備的時(shí)候，才不會(huì)有后患。

3.衛(wèi)生與安全有保障

除了性能與價(jià)格，選擇廚房設(shè)備，衛(wèi)生與安全也是重要的考核標(biāo)準(zhǔn)之一。

商用廚房設(shè)備使用，要考慮操作人員使用是否是安全的。當(dāng)然，為了防止各種意外的發(fā)生，我們需要去設(shè)置一些保護(hù)裝置，比如：自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線等。

衛(wèi)生不用多說(shuō)，不管是酒店、醫(yī)院，還是學(xué)校，都是人來(lái)人往的。如果一旦發(fā)生衛(wèi)生事故，后果是難以預(yù)料的。