一、 主操作區(qū)
設(shè)備有：雙眼大鍋灶、兩主一付炒灶、調(diào)料臺、單眼矮仔爐、電湯粥桶、電雙門蒸飯車
二、粗加工區(qū)
設(shè)備有：大單星水池、三星水池、瀝水工作臺、雙層工作臺、四層貨架。
三、切配區(qū)
設(shè)備有：大單星水池、雙星水池、瀝水工作臺、雙層工作臺、絞切機、六門冰柜
四、開水消毒區(qū)
設(shè)備有：開水器含支架、消毒柜雙門、雙層工作臺、毛巾消毒柜。
五、備餐區(qū)
設(shè)備有：雙星水池、四門碗柜、單通工作臺、微波爐、雙層工作臺、單層烤箱。
六、主食庫
設(shè)備有：米面架、平板推車、副食庫、四層貨架、四層板架
七、排煙系統(tǒng)
設(shè)備有：不銹鋼排煙罩、不銹鋼排煙罩、不銹鋼集煙管、不銹鋼外煙管、不銹鋼彎頭、不銹鋼大小頭、排煙風柜、油煙凈化器、風柜啟動保護期、風柜、凈化器底座等。
幼兒園廚房設(shè)備比起其他食堂要求會更高一些。除了上述之外，幼兒園小朋友接觸到的設(shè)施最好無動力，水池或其他設(shè)備應(yīng)以圓角為主，無楞無尖銳、避免意外傷害。
