這個(gè)可以有共享單車、共享汽車、共享雨傘、共享充電寶……近年來，共享經(jīng)濟(jì)模式層出不窮。那么，餐飲企業(yè)的朋友們提出：能不能有一天，廚具也能共享？答案是這個(gè)可以有。

    廚具，廣泛應(yīng)用于酒店、餐飲店、單位食堂、學(xué)校食堂，只要有人群聚集生活的地方，就必須要用到廚具。通常都是用戶以購買的形式籌備到位，品質(zhì)較好的廚具使用8-10年是可以的，使用幾個(gè)月甚至1年就需要更換的廚具也比比皆是。投資者一次性購買完，就作為固定資產(chǎn)歸入經(jīng)營成本。無論餐廳是中途承包、關(guān)閉或轉(zhuǎn)讓，不管經(jīng)營多久，廚具費(fèi)用是初期硬性投資。

    既然如此，為什么廚具要共享？“共享廚具”能解決用戶什么問題？傳統(tǒng)的廚具購買方式下，用戶一次性投資比較大，轉(zhuǎn)化為固定資產(chǎn)需要長期維護(hù)，免費(fèi)質(zhì)保期后的維修費(fèi)用累計(jì)比較大，要設(shè)立專門的工程部進(jìn)行每日維護(hù)，人力成本較大。當(dāng)遇到能夠節(jié)能人力、提高效率、節(jié)能環(huán)保的新技術(shù)廚具想使用時(shí)，苦于舊的廚具尚且完好，棄之可惜，繼續(xù)使用又過于落后，成為雞肋。如果報(bào)廢棄之變賣，那是金子賣個(gè)白菜價(jià)，也不值什么錢。只好修修補(bǔ)補(bǔ)，奈何堅(jiān)持使用。“共享廚具”的靈活機(jī)制，解決了用戶痛點(diǎn)。一次性投資金額小，不用囤積固定資產(chǎn)，

    不用煩惱廚具維修，租賃時(shí)間機(jī)制靈活，低投入使用新產(chǎn)品，分期付租，輕松經(jīng)營。

    共享廚具模式，是基于解決用戶痛點(diǎn)和相互信任的基礎(chǔ)上形成的，對廚具本身的品質(zhì)、性能和用戶體驗(yàn)要求是極高的，需要廚具工廠在研發(fā)、制造、技術(shù)、服務(wù)等方面的全面升級，通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用來提升對客戶的服務(wù)能力。通過共享廚具模式，讓用戶和服務(wù)商能夠高頻緊密接觸，形成長期的互相信賴和支持關(guān)系，成為事業(yè)共贏伙伴。

    廚具共享，不僅可以有，而且逐漸已成為一個(gè)趨勢，會(huì)幫助更多的餐飲創(chuàng)業(yè)者和商用廚房升級，提高廚房品質(zhì)和運(yùn)營能力。